Úr hverju er hylkisskelin? Getur mannslíkaminn melt og tekið í sig hylkiskeljar?

Flestar hylkjaskeljar eru úr gelatíni. Gelatín sjálft er vatns-leysanlegt prótein sem unnið er úr kollageni, sem hægt er að melta og frásogast af próteynjandi ensímum manna. Það er skaðlaust fyrir mannslíkamann sjálfan. Það er auðveldlega leysanlegt í heitu vatni og heitum magasafa. Hylkishkel úr gelatíni leysist fljótt upp í magasafa og losar innihald hans.

Gelatín er mikið notað í mörgum matvælum, svo sem búðing, sælgæti, rotvarm, tuggu sælgæti, sykurhúð, niðursoðinn mat og ídýfasósur. Í matvælum getur matarlím hjálpað til við að storkna, þykkna og koma á stöðugleika í matvælum og er afar vinsælt, næringarríkt og-fitulítið matvælaefni.

Það eru ýmsar tegundir af gelatíni. Beinagelatín úr beinum er hart, brothætt og hefur lélegt gagnsæi; Svínaskinnsgelatín úr svínaskinni er mjög sveigjanlegt og hefur gott gagnsæi. Tilvalið er að nota blöndu af bein- og húðlími til að koma jafnvægi á styrk og mýkt hylkiskeljunnar. Lyfjahylkin eru gerð úr gelatíni af lyfjafræðilegu gæðum, sem uppfyllir ströng gæðakröfur til notkunar í lyfjum.

Hylkiskel af hörðum eða mjúkum hylkjum er oft úr gelatíni sem hráefni. Nú á dögum eru metýlsellulósa, kalsíumalgínat (eða natríumsalt), pólývínýlalkóhól, breytt gelatín og önnur fjölliðaefni einnig notuð til að breyta leysni hylksins. Til að auka hörku og mýkt hylkjaskeljar er mýkiefni eins og glýseról og sorbitól bætt við; Til að koma í veg fyrir mygluvöxt má bæta við rotvarnarefnum eins og nipagini; Ljósnæm lyf má meðhöndla með ljósblokkandi efni, títantvíoxíði; Fyrir fagurfræði og auðkenningu er litarefni eins og matarlit bætt við.